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关于恩施玉露的一点简单介绍

人气: 发表时间:2020-06-16 18:16

  作为中国乃至世界都是少有的蒸青绿茶——恩施玉露,理应在茶界有自己的一席之地。

  由来:据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。

  1936年,湖北省民生公司,在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为恩施玉露。

  恩施玉露的特征:恩施玉露条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。

  加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。

  恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。

  日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

  关于明前“恩施玉露”:恩施市地区的海拔高度从300-2100米之间,海拔跨幅大,因此恩施市地区生态也相对多样化。其中恩施市大面积茶叶种植的海拔高度,集中在300-1300米之间,因此造成恩施玉露上市时不一。一般市场上的明前恩施玉露,大都源自于海拔300米左右的引进茶种所制成的明前茶,例如“龙井43号”“乌牛早”“浙农117″等浙系中大叶茶种。

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