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人气: 发表时间:2021-05-18 15:41

  皓月当空,茶席雅致。10月2日,农历八月十六晚上8点,金庭镇西山岛上十三湾茶亦茶室中,一场茶文化公益课刚刚结束。茶艺师和茶友们散场而去,茶盏尚有余温,西山茶文化公益群的几位工作人员开始收拾场地。

  柴志军是苏州市吴中区西山茶文化公益群的主要创始人之一,像这样的茶文化公益活动,他们已经举办了两年多。从最初的1个人到如今300多人,从1位茶艺师到100多位茶艺师,从别人的不理解到越来越多人加入碧螺春茶文化的推广,这一切都源于柴志军的那一句:“我是西山人,我能为西山做什么?”

  洞庭西山是中国传统十大名茶洞庭山碧螺春的主要产地之一,拥有1900多年的植茶历史。2011年,碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。制茶、品茶始终是西山在外游子的一份乡愁和牵挂,对柴志军来说也是如此。作为喝着太湖水长大的西山人,柴志军大学毕业后在IT行业打拼多年。“我是一个日常有危机感的人。在外企经历过多个部门,多个岗位后,还是有那种对未来的危机感。直至我在2014年的时候开始自己创业。”柴志军说。

  这一年,他从原本就职的公司离开,开办了自己的公司。同年,机缘巧合下他接触到了台湾的茶道,回看碧螺春,他不禁开始思索,家乡人民善于植茶和制茶,凭借得天独厚的地理条件和祖辈传承的手艺,越来越多的茶农走上了小康之路。但是,本地人喝茶方式相对朴素,而且也不知道怎么向外地人介绍地产碧螺春,与其他传统十大名茶相比,洞庭山碧螺春在产量、售价、知名度方面也稍逊一筹。“如果把茶艺、鉴茶、茶桌礼仪等知识结合起来,并以原产地为‘圆心’,以融入现代人生活情调的方式向外推广,会不会给洞庭山碧螺春的推广带来新的机遇?”

  带着这样的想法,柴志军一边忙创业,一边开始筹划着推广茶文化的事情。2018年3月,乍暖还寒,洞庭西山的碧螺春开始萌芽。柴志军拉上五六位志同道合的好友,在微信上建立了“西山茶文化公益群”,作为大家线上交流的主阵地。同时,他花了一年时间装修的茶亦茶室也顺利开门。茶室一般不对外从事经营性活动,主要为公益群的线下活动提供场所,柴志军的茶文化公益活动就此展开。

  然而,线上交流简单,但要组织好公益群的线下活动却不容易。最开始,从活动策划、会场布置、人员邀请,事无巨细都是柴志军一人操办。他出钱出力出场地,但是却很少有人理解他,就连自己的家人也不理解。岛上许多人不相信他,不认为真的会有人免费为大家举办茶会、茶叶品鉴、茶艺知识讲座等活动。而相信他干这事的人同样会问一句:“这人是不是傻?”

  “有一次举办活动,前期有40多人报名参加,等到了活动那天只来了一半人,另一半人没打招呼也没请假。”回忆起刚开始搞活动的情形,柴志军印象深刻,但这并没有让他气馁,反而更加坚定了他要做好这件事的信心。

  随着活动的次数增多,越来越多的人开始理解他、加入他,如今,不仅有核心的几位成员一起帮柴志军组织各类公益活动,公益群还有了自己的公益讲师和固定义工。更为可喜的是,通过公益活动的努力带动,两年多来已经有了100多位茶艺师、评茶员拿到了国家职业资格证书。

  柴志军对洞庭山碧螺春的发展还有更为深入的思考。和茶深入打了几年交道,柴志军发现,随着近年来大量外地茶叶假冒本地茶,很多外地顾客只知“碧螺春”三字,却不知道怎么鉴别外地茶和本地群体小叶种,市场乱象使得洞庭山碧螺春的口碑遭到严重破坏,但大家眼睁睁看着,却无能为力。为了寻找解决问题的突破口,柴志军今年专门成立“羽螺”品牌,并把“公益群”正式落地成为西山羽螺茶文化公益组织,帮助本地茶农成为专业的茶艺师、评茶员,让大家不仅会种、会制作,还会品、会讲、会宣传。

  “我们第一期羽螺大讲堂的六次公益课刚刚落下帷幕,主要想通过系统的课程让大家了解六大茶类的相关知识。”眼下,柴志军已经把第二期和第三期的课程计划提上了日程,他希望通过公益讲座来让越来越多的茶人提升综合素养。

  为了让洞庭山碧螺春茶香“飘得更远”,平时举办公益活动时,柴志军他们还会通过抖音等平台进行直播。此外,大家积极寻找合适机会走出西山岛,去外面实地推广洞庭山碧螺春。前不久,借着“姑苏八点半”夜游姑苏活动,他们在盘门古城楼上席地而坐,设茶席、品碧螺。令他们没想到的是,活动从开始到结束,吸引了不少人驻足咨询,仔细向他们了解碧螺茶文化。这种把茶以“生活美学”融入人们文化生活的成功实践,大大增强了柴志军推广洞庭山碧螺春的信心。

  除了在推广上求变,柴志军还试着让更多的创新回归茶叶本身。洞庭山碧螺春一年一季春茶主要用来做绿茶,如今也有部分做红茶,但是对于每年清明前后集中冒出茶芽的本地茶叶来说,仍因来不及制作造成浪费。经过多次尝试后,柴志军发现西山岛上的茶树浸润在太湖的山水中,无论是将青叶加工成红茶、白茶还是黑茶,都没有任何苦涩味,口感非常好,于是,他便开始尝试用本地茶树的青叶制作白茶。“如果能将产出碧螺春茶树的老叶再加工,开发出新的茶品,一定会拉长本地茶农的生产周期,帮助他们增收。”面向未来,柴志军充满信心。

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