服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

福鼎白茶与政和白茶有什么区别?

人气: 发表时间:2020-09-21 07:32

  最近收到最多的问题之一是:福鼎白茶与政和白茶的区别。多数提此问题的茶友不了解的是政和白茶,所以从内核分析,茶友是想问政和白茶怎么样?

  下面我们分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等方面简单解析福鼎白茶与政和白茶的区别。在做以下对比之前我们先明确一点最大区别,即同品质下政和白茶比福鼎白茶便宜。

  首先,从历史渊源看,福鼎白茶比较喜欢追溯到唐朝茶圣陆羽茶经中的一句话:永嘉东三百里有白茶山,似乎方位不对。不过据茶界泰斗张天福老先生调查,近代白茶确实最先发起于福鼎,后到建阳,再是政和,相距不过几十年,均为清末年间。政和的渊源则不得不提宋代美学集大成者徽宗皇帝,宋徽宗著的《大观茶论》便有关于白茶记载,只是这白茶乃偶然生于崖间,非人力可致,可见这里的白茶也并非现今工艺的白茶,不过政和曾为御茶园则确证无疑。可见不论是福鼎还是政和,都有着正统的历史渊源,文化底蕴同样深厚,各有千秋。

  其次,关于产地,福鼎靠海有太姥山,政和为内陆高山平地二元气候,整体来看差异不大,福鼎与政和都不独占优势。对茶而言,山场的微环境对茶叶品质的影响显然更大一些,用大家熟悉的岩茶举例就比较明朗了,坑涧茶与平地茶差异极大,所以一般老茶友更愿意就茶论茶,或者说更看重某片山场,而不独论福鼎还是政和。

  再次是原料品种,福鼎以福鼎大白、福鼎大毫为主,而政和以政和大白、福安大白为主,对福鼎原料了解不深,不便于深入发表看法,一般认为福鼎白茶香显汤弱,而政和白茶的两个当家品种则各有特色,政和大白为晚熟品种,产量不高,内质极为丰富,香气清冽,滋味厚重,福安大白小清新一些,香气与滋味都相对平和。从原料看,福鼎白茶与政和白茶差异还是比较明显。

  第四,从工艺对比,明显福鼎要先进高级得多,什么日光房,萎凋间,流水线,要多先进就有多先进,对白茶生产流程把握十分到位,这也导致很多成品茶千篇一律的标准化,缺少个性,另一点是福鼎依然保留了很大一部分坚持传统工艺的茶人,这批茶人占领了白茶高地,同时价格也极高,非普通茶客口粮。政和除了几家大厂,还有很多是从政和工夫转型政和白茶的传统家庭工坊式小厂,设备场地相对欠缺,目前正在加速跟进,所以目前很多政和白茶还是保留了传统原始的自然萎凋。制茶手艺也属于非物质文化遗产,所以台面上工艺只有简单的萎凋干燥,深入对比的话,其实是百花齐放,各有妙招,最终是以茶的品质说话,茶好不好喝,身体会告诉你。

  第五,品牌效应,先举个例子,朋友的茶厂有个代理商,进货的时候要求,包装用福鼎白茶,朋友说不行,政和的茶只能用政和白茶包装,无奈,出货量减半。茶商也很无奈,福鼎白茶受市场欢迎,更多的是因为包装,并非关注品质。若从品质分析,客观的说应该是各有特色,不过由于福鼎白茶体量大,所以福鼎白茶的好茶总量也多,政和白茶的品质不输福鼎,不过由于体量小,尚未形成品牌效应,所以政和白茶的附加值叶底,直接导致茶价低,茶农收入也就很难提升了。

  总结,对于喝茶的朋友还是应该就茶论茶,故事是茶余饭后的谈资而已,品牌适合送礼,自饮则关注内心的喜好,关注茶品质,不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶,只要你是真正爱茶、懂茶,总能找到适合自己的那杯好茶,幸福的人无非是更懂得讨好自己。

本文TAG:万赢体育