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还在纠结碧螺春品牌?洞庭茶农告诉你如何买到

人气: 发表时间:2020-07-29 21:19

  首先说说我自己的故事吧。我是小徐,我们家是茶农世家,家里祖祖辈辈靠种茶、制茶为生,我们家的茶园位于苏州洞庭西山的林屋村,家乡最著名的特产便是洞庭碧螺春了,全国各地的茶友都慕名而来,希望喝一口正宗的碧螺春,因此也诞生了很多的知名品牌,如三万昌、碧螺、咏萌等。

  当然,这些大品牌的价格都不便宜,明前碧螺春动辄卖到两三千,更有几款能卖到近万元,着实吓跑了一大批爱茶之人。一是因为洞庭碧螺春产量稀少,全国人民都想买,价格自然提高,二是因为采摘、挑拣、炒制的过程需要耗费大量人力,人力成本也是不断增高,特别是这几个大品牌,近年来广告费都是水涨船高,能不贵吗。

  正宗洞庭碧螺春只产于苏州的洞庭东山、西山,其三面环水,北面倚山而与陆地相通,常年湖水烟波滋润,占尽优势。茶园中茶树与果树间生,茶吸果香,花窨茶味,就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。因为洞庭碧螺春对产地光照、降雨、土壤、酸碱度等近乎苛刻的要求,所以产地范围极小,年产量约为120吨,仅占全国碧螺春市场份额的0.2%,大量来自浙江、福建、四川、云南等地价格低、品质劣的碧螺春充斥市场,很多人就在淘宝上贪小便宜,买到了假冒伪劣的外地碧螺春,完了还吐槽碧螺春难喝。

  我这人性格直率,对碧螺春有着一腔热爱,但看到越来越多的消费者因为喝了淘宝上的外地碧螺春,而对其慢慢失望,看到很多人本是抱着爱茶,喜欢品茶的心态想买正宗的碧螺春,但是却经常上当受骗,我就控制不住自己,想要站出来告诉大家。朋友也劝我不要说太多,但是我还是觉得不能让有些以利益为主的人毁了碧螺春的美誉

  首先,我的家乡在西山林屋村,是一个古老的产茶村,是洞庭碧螺春的原产地。这里也是著名的旅游胜地,由一条太湖大桥延伸到太湖中的岛屿,气候宜人,远离城市,空气、水质都达到了国家一级标准,茶叶更加原生态无污染。土壤有机质与矿物质含量丰富,原生态,孕育出最优质的洞庭碧螺春。

  多年来,洞庭东西山的碧螺春一直坚持传统的制茶工艺,匠心制茶,从采摘、炒制到保存,全部采用传统工艺,对火候和细节的把握,最大限度的保留了茶叶的营养成分,使其滋叶更纯正。

  说到这,让我想起了前几天一件让我气愤的事情,我一个远方的朋友在网上花1000块钱买了一斤茶声称是明前洞庭碧螺春,后来喝起来感觉很一般,就发到了朋友圈抱怨,我正好看到。其实像这位朋友这种情况在碧螺春新茶友中较为普遍,虽喜欢碧螺春,但是因为不懂所以在选购的过程中被“蒙蔽”了双眼,我气恼的是还有很多商家造假,也气恼朋友买茶居然不好意思找我,可是不找我,就没办法买到放心的呀!下面我跟大家讲讲鉴别碧螺春的几大要点

  如何鉴别碧螺春的线、白毫(俗称茸毛)碧螺春茶的外形特征之一,即茶叶身上由白毫遮掩,通常称为茸毛密布,茸毛遍布或茸毛披覆,也就是茶农称的“满身毛”。

  2、条索碧螺春茶的外形特征之二,是条索紧细重实,苗条秀气,通常称为纤细,也就是茶农称的“铜丝条”,茶条紧细重实得像铜丝条一样。

  3、形态碧螺春茶的外形特征之三,是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲,仔细观察,条索呈螺旋形卷曲,这就是习惯上称的卷曲呈螺,茶农称的“蜜蜂腿”。

  4、色泽碧螺春茶的外形特征之四,是干茶色泽银绿隐翠。对于银绿隐翠的提法,几年前有人撰文说不科学,其实不然,碧螺春茶色泽银绿隐翠的说法,在20世纪60年代初就有了。已故前辈冯金炜先生就说过:“碧螺春的外形像蜜蜂的腿,色泽银绿隐翠,这样的说法最贴切不过了。”用银绿隐翠来形容碧螺春的外观色泽既贴近生活,又符合实际。习惯上银色是白色有光泽的代名词,银绿是指茶叶鲜活的绿色,在白毫色泽的衬托下,给人以熠熠生辉的感觉,隐翠是在光线照射下,茶叶绿色有些像翡翠那样光彩夺目。

  5、气味茶园中茶树与果树间生,茶吸果香,花窨茶味,就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。因此洞庭碧螺春有浓郁的花果芳香。而外地碧螺春则成片种植于平原,无花果香味。

  6、品尝洞庭味醇、顺口,入口后有一种甘甜、清凉、醇厚的回味。而外地碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,喝完后淡而无回味,还有青叶味,奥土气。

  挑选碧螺春是一门学问,初识碧螺春的人很难辨别真假,所以在选用碧螺春时一定要擦亮双眼,如果真的想买到正宗的碧螺春,还要找靠谱信任的卖家。

  我们去店里买碧螺春或者其他茶的时候,时长会看到商家标注等级。以碧螺春为例,有特级碧螺春、精品碧螺春、一级碧螺春、二级碧螺春等。咋一看,好像是特级的最好,可以比较了之后,发现有的特级才卖几百块,有的特级要卖几千块,这到底又是怎么回事呢。很多人不明白,极品和精品,200元的特级和2000元的特级,有什么不同?要搞明白这些,必须先简单说一下相关产品标准。

  对于洞庭碧螺春来说,最权威的是2008年颁布的国家标准《地理标志产品 洞庭(山)碧螺春茶》(GB/T 18957—2008),在这个标准中,洞庭碧螺春的等级划分只有五个:特级一等、特级二等、一级、二级、三级”。也就是本地茶农常说的特一、特二、一级、二级、三级,当然这里指的是明前碧螺春。而各种商场超市里面,卖几百钱钱一斤的特级碧螺春,其实很多执行的是标准号以Q/开头的企业标准。这是企业根据自己的标准去制定的,不具有公信力,并且同样是特级,不同的企业生产出来,价格当然也会有天壤之别。至于各类茶馆、会所里面的极品、精品、珍品等,也是商家自己用来区分产品的标识,不具有参考性。所以我们去买碧螺春的时候,不要看到特级碧螺春、精品碧螺春就觉得是好茶,应该看一下产品包装上有没有执行的标准号,确认一下是国家标准、行业标准还是企业标准。如果是国家标准(GB/T)开头,基本可以判定是洞庭碧螺春。如果是行业标准(NY/T) 开头,那就是限定产区的碧螺春。如果是企业标准(Q/)开头,那么基本就是一般茶农所说的外地碧螺春了。不同标准,特级的标价差别自然就大了。当然,除了价格较贵的明前碧螺春,后面还划分有雨前碧螺春,碧螺春炒青,这个国家并无明确的定义,实际上雨前碧螺春指的是清明后谷雨前的碧螺春,档次低于明前碧螺春,而碧螺春炒青指的是谷雨后的碧螺春,档次是洞庭碧螺春里面最低的,但性价比颇高,很多老茶客买来当口粮茶。>

  希望以上的知识,能够帮助到各位喜爱碧螺春的小伙伴,如果还有其他问题,可以私信下面留言,我看到都会回复

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