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凤凰镇单丛茶叶评比会:乌岽单从是属于什么茶

人气: 发表时间:2020-07-15 19:09

  凤凰单枞茶,属乌龙茶类,是全国六大茶类之一。产地产于广东省潮安县凤凰镇。凤凰镇种茶历史悠久.品质优良,被国家命名为中国乌龙茶(名茶)之乡凤凰镇在广东省的 东部。潮州市区的北部,潮安县的东北部,东与饶平县交界。南与本县大山镇接壤,西南、西与本县凤南镇、赤凤镇毗邻,西北和北部与丰顺县、大埔县分疆,地势由东北向西南倾斜,凤凰镇地处北纬23度53分。距潮州市区26·5公里.全镇220个自然村,其中畲族260人.凤凰镇有山地793600亩,茶园面积将近30000亩,名优茶茶园主要分布在,一、在海拔高1000米以上的乌岽山山上:三、在海拔8OO米以上的大质山山腰上;四、在海拔400米以上的凤凰乌岽山的山坡上;这些地方以黄桅香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜母香、柚花香等高香型单丛为著名;茉莉香、柚花香、杨梅香等单丛为珍稀品种,构成了名优茶家族,凤凰镇被中国科学院选定为中国科学院农业高新技术产业化中心一一潮州无公害乌龙茶示范基地。华南农业大学选为茶学教学实践基地.茶史凤凰单丛是与武夷岩茶、安溪观音齐名的乌龙茶三大品系;武夷岩茶香气醇厚,安溪观音香气馥郁;凤凰单丛香气霸道;乌龙茶这三大品系的气味是如此地迥然不同。产于粤东凤凰山区的单丛茶。通常细分为产于潮州的凤凰单丛和产于饶平的岭头单丛,坪溪岭头只能算是凤凰山的余脉。

  潮安凤凰镇的单丛茶有好几个品种不错,喝了以后,真的不错,买茶叶要识茶,如果你喝到不好的,是卖到以次充好的。买的号的。

  如果你了解凤凰单丛茶想必都会很熟悉这个名称,而有时我们也会听到一个与它崎岖并肩的词语——乌岽单丛茶。是因为乌岽茶是凤凰单丛中的精品。乌岽单丛茶产自于凤凰乌岽山,十分有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。一般我们单丛茶都是采摘春、夏、秋、冬四季的茶叶,而乌岽单丛却只是采摘春季的茶叶,一般都是做成中熟型或者浓香型。乌岽单丛茶比一般的单丛的价格要来得更贵一点,因为茶树是种植在高山上,高山的气温相对来说会比一般的温度还要低一点,所以茶树极其少有虫害或者喷洒农药。茶树都会包上一层苔藓,所以相比于一般的单丛茶,更加具有山韵味、回甘力也更强。乌岽白叶单丛外形条索粗壮,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光冲泡清香持久,有独特天然花香。

  喝了单丛茶容易饿,但是不同品质或种类的单丛茶带来的“低山单丛。即种在海拔、地形与庄稼田相差无几的茶”因其地势低气温高,茶叶品质差,肠胃敏感的人比如我,一杯下去肚子就疼,甚至紧接着不是饿,而是肚子胀,胀到吃不下东西,这种茶其实一般都是冒牌的凤凰单丛,淘宝上看起来价格很便宜的凤凰单丛茶,正宗凤凰单丛,大概上午喝几杯那天中午可以多吃半碗饭。哈哈~春乌岽单丛——凤凰镇的乌岽村产的单丛,海拔高常年云雾缭绕,气温低夏季晚上盖棉被冬天道路结冰,卖出的价钱高茶农用心做,春茶熟做发酵时间长,喝这种茶肚子虽然也会饿,但是肠胃不好的人却很少因此感觉胃不舒服。在所有单丛里算是最养胃的,凤凰还有另一种你绝对想不到的非常神奇的消食神物,凤凰的水。

  比起重金属和农残动辄几十甚至几百倍超标?以上简直不是个事)先上结论,轻烘焙(如清香型铁观音)、茶气霸道的乔木茶种(如单丛、普洱)、新茶通常较 寒凉,可能伤胃:刚出炉的重度烘焙茶(意味着要回炉几次)通常火气足,至于是否上火、伤胃,如果喝了胃不舒服,说明太寒或者喝太多,不是每个人都喝得了绿茶或者像espresso样高浓度的工夫茶,发酵氧化程度中国茶以工艺分类。烘焙程度是最主要的区分工艺之一。绿茶基本上不氧化发酵,红茶发酵程度达90%以上。而题主所问的凤凰单丛属于乌龙茶/青茶,发酵氧化程度在30-70%之间,红绿茶的对比能非常清楚看出发酵/氧化的作用,(类似的食物可以对比 鲜腿和36个月熟成的火腿 or 生蚝 vs 晒干的蚝豉)绿茶的特点是。通常香气比较飘:容易出涩味(因为富含茶多酚,跟红酒里的单宁一样,在口腔的表现为收敛感)红茶的特点是,香气沉郁:口感柔和不容易有涩味(因为作为抗氧化剂的茶单宁在重烘焙过程中被氧化了)乌龙茶卡在中间,所以工艺上最难把握平衡,既要保留一些自然的花果香气,同时口味上不能太重的涩味,陈放的作用对轻发酵/氧化的茶而言,陈放是个缓慢氧化的过程。普洱放久了就会比较温和。但绿茶香味损失巨大,新出的普洱茶气霸道且性极寒(乔木比灌木茶气凶猛),不适合马上饮用。个人认为是因制茶的茶底和储存环境而定。重烘焙的茶,中间要让茶叶摊凉,有些新茶出来后放一阵子稍微退火会有。滋味会下滑”需要再回炉进一步纯化,最好的茶到了秋天才卖。(因为一方面春茶喝的差不多了,每一次烘焙都意味着进一步脱水。重量减轻和潜在的出错/报废风险)价格 &,陈年茶这是非常有趣的话题,决定乌龙茶价格的因素有很多;陈年往往不是最主要的因素。蜜兰是个跨度很大的茶:新茶基本上都是800以上/斤;母树比新株味道醇厚,价格自然也更贵,但不一定味道都好。高山、正山通常比地海拔、外山价格贵;高山云雾出好茶。的科学理解是海拔高昼夜温差大有利于茶多酚的累积“而云雾带来茶叶喜欢的漫射光”每年的气候也会决定产量的多少和品质的好坏,原料便宜但未必有好做工:而要上山收茶再烘焙,自然会比前两者没有性价比,考验师傅焙火的功力通常会试喝蜜兰香等重烘焙味型,跟咖啡豆的原理一样,产地、海拔、品种决定了内含物质的成分和比例。进而决定用哪种烘焙程度最能够表现出某一款茶的特色和优点,有些轻烘焙的乌龙茶本身就适合当年喝香气最棒。重度烘焙做成红茶,对于没有业内靠谱渠道的普通人而言,茶、香、酒都是需要广泛对比,大量品尝,交点的学费才能慢慢累积一些鉴别能力的。

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